Giornalista da oltre trent’anni, è stata una delle prime donne giornaliste a comparire sulla televisione palestinese (PBC) sin dalla sua fondazione nel 1994, dopo gli Accordi di Oslo.

Ha proseguito poi la sua carriera come corrispondente sul campo per diversi canali televisivi arabi, tra cui Al Arabiya, Al Jazeera, LBC, Nile News. Ha realizzato servizi di hard news, approfondimenti e documentari dalla Palestina, coprendo temi politici, sociali e culturali.

Shuruq ha raccontato momenti critici della storia palestinese, tra cui gli Accordi di Oslo, le elezioni, i negoziati politici, la seconda Intifada, le invasioni israeliane, l’assedio e i funerali di Arafat, le storie dei prigionieri palestinesi, gli attacchi dei coloni, la guerra in Libano e a Gaza.

Attualmente è corrispondente in Palestina per MCD Radio (Monte Carlo Doualiya) – Francia, e per Dubai TV. È inoltre project manager in Palestina per il programma “WIN” di WAN-IFRA, collaborando con organizzazioni mediatiche indipendenti e giornalisti di Gaza e della Cisgiordania.

Shuruq è fondatrice e direttrice di “Palestine Journalism Hub”.

Ha vinto l’Arab Journalism Prize a Dubai nel 2000 per la copertura della seconda Intifada e il Golden Prize al Cairo International Festival for TV and Radio per il documentario Journalists Covering Occupation (2002).