Anno 1988, Carola Rackete ha studiato scienze nautiche in Germania e gestione della conservazione nel Regno Unito.

Negli ultimi 12 anni è stata 9 volte in Antartide a bordo di navi da ricerca polare, per l’istituto di ricerca polare tedesco AWI, per il British Antarctic Survey e per Greenpeace.

Tra il 2016 e il 2019 ha prestato servizio volontario per varie ONG di soccorso in mare nel Mediterraneo centrale e nel 2019 è stata arrestata come capitano della nave Sea-Watch 3. Da allora il suo attivismo si è concentrato sulla giustizia in relazione alla conservazione della natura e ai movimenti climatici.

Nel 2023 ha annunciato la sua candidatura al Parlamento Europeo con un’agenda dedicata alla giustizia climatica.